رئيس التحرير: عادل صبري 11:15 صباحاً | الأحد 19 أغسطس 2018 م | 07 ذو الحجة 1439 هـ | الـقـاهـره 37° صافية صافية

صور| صناعة الكنافة.. باب رزق وعادة رمضانية

صور| صناعة الكنافة.. باب رزق وعادة رمضانية

أخبار مصر

صناعة الكنافة

صور| صناعة الكنافة.. باب رزق وعادة رمضانية

دعاء أحمد 27 مايو 2018 17:30

طقس رمضاني، تشتهر به مصر خلال الشهر الكريم، فصناعة الكنافة تعد باب رزق للكثيرين ممن يحترفون صناعتها.

 

على موقد، يبنى خصيصيًا لصنع الكنافة، وصاج تدور عليه يد «حمدي» لينتج خيوطًا من عجين الكنافة.

 

يقول "حمدي": "رمضان شهر الخير عليا أنا وأخوتى فبعد أن تم تسريحنا من أحد المصانع وانقطع مصدر الرزق منذ سنوات قمت واخوتى بعمل مشروع لبيع الكنافة البلدى والقطايف بشبرا الخيمة".

 

 

وأضاف "صانع الكنافة": «تعلمت طريقة صنع الكنافة من سيدة فى الصعيد كانت تجيد عمل الكنافة البلدى وبدت مشروعى بفرن صغيرة أمام منزلى وقمت بعمل الكنافة حتى أصبح لى زبونى الخاص الذى ياتى لشراء كنافة طازجة».

 

تابع: «قمت بعد ذلك بتأجير محل للعمل به أنا واخوتى حتى أصبحت الكنافة وقطايف مصدر رزق وفتحت خير علينا".

 

 

وأكد أن الإقبال على شراء الكنافة يزيد فى رمضان بشكل كبير على عكس باقى أيام السنة خاصة الكنافة البلدى والقطايف.

 

وأشار إلى أنه في باقى السنة يتوقف عن صناعة الكنافة البلدى لأنها ليس لها زبائن، ويكتفى فقط بكنافة الحلويات وصناعة البسبوسة وبعض من الحلويات لكسب الرزق.

 

 

وعن أسعار الكنافة والقطايف فى رمضان قال "حمدى" بييع كيلو الكنافة البلدى بـ 20 والحلو ب10و15حسب سمكها اللى بيطلبه الزبون.

 

أما سعر القطايف فيتراوح سعرها من 10جنيهات للقطايف العصافيري "الصغيرة " و15 للقطايف العادية.

 

 

  • تعليقات فيسبوك
  • اعلان